 Essen und trinken in Köln
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Rezepte aus dem Rheinland |
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Matjesfilets
Zutaten für 4 Personen
1/2 Salatgurke
2 Äpfel
2 Zwiebeln
100 g Naturjoghurt
100 g Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Zucker
Meerrettich
8 Matjesfilets
Zubereitung
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen, ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Joghurt mit Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Meerrettich abschmecken.
Äpfel, Gurken und Zwiebeln unterziehen. Die Matjesfilets abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber verteilen.
Mit Speckkartoffeln servieren.
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